¿Que es la Gastronomía?

¿Que es la Gastronomía?

Es el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga de este arte. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

"La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto, que no son medibles con exactitud."

Xavier Marcel Boulestin (1878-1943).

La Gastronomía es un arte…el arte de mezclase, sentir y experimentar con sabores, gustos y olores distintos, y más que eso, es poner le sentimiento a lo que se hace, cada plato, cada pizca de sal, cada especia, colocarla con un toque distintivo, hacer el algo algo único, algo para recordar con frecuencia y para hacer feliz a los demás.

Ademas es el conocer y cuidar la comida, al cocinar se cocina con amor y dedicación, para que cada plato conserve un recuerdo distinto en nuestro corazón.